Sawah : L’art des terrasses rizicoles en Indonésie Explorer les profondeurs de la riziculture humide et son impact sur le paysage, la culture et le système alimentaire de l’Indonésie
RÉSUMÉ
En Indonésie, le riz est bien plus qu’un simple aliment de base : c’est un emblème culturel et un mode de vie. Lire la suite Le sawah, la culture traditionnelle du riz humide en terrasses, a façonné le paysage et les moyens de subsistance de millions d’Indonésiens pendant des siècles. Dans des régions comme Bali et Java, les champs de sawah soigneusement construits descendent en cascade le long des collines, créant de superbes couches vertes qui reflètent non seulement l’art mais aussi les connaissances agricoles des fermiers indonésiens. Cet article se penche sur les méthodes, la signification culturelle et l’impact environnemental du sawah, soulignant son importance pour l’agriculture et la culture indonésiennes.
Comment fonctionne Sawah?
La création et l’entretien d’un champ de sawah sont à la fois laborieux et techniquement exigeants. Le processus commence par la construction de terrasses à flanc de colline, ce qui nécessite de creuser le sol et de construire des murs de soutènement en boue ou en pierre pour maintenir le sol en place. Chaque terrasse est nivelée avec précision pour permettre une distribution uniforme de l’eau du haut de la colline jusqu’en bas. L’eau utilisée pour inonder les champs provient souvent de rivières voisines, de sources ou de la collecte des eaux de pluie, qui sont acheminées par un système de fossés. Une fois l’eau en place, les agriculteurs plantent de jeunes plants de riz qui sont d’abord cultivés dans des pépinières. Au fil du temps, ces plants poussent dans les rizières submergées, formant des couches vertes denses sur les terrasses. L’ensemble de ce système nécessite une attention constante et un réglage minutieux, les agriculteurs ajustant les niveaux d’eau et gérant soigneusement le sol afin de maintenir des conditions de croissance optimales.
